Autore: Monica Mele
Oggi vi voglio presentare una freschissima tartare di tonno: qualche settimana fa ho pubblicato la tartare di salmone affumicato. Visto che il caldo incalza ho pensato di proporvi questa …
Per questa ricetta, dal gusto decisamente estivo, ho scelto una pasta particolare trafilata al bronzo. La forma allungata e cava la rende ideale per accompagnare il condimento non troppo …
L’accostamento del pesce con lo zafferano è decisamente insolito, ma dopo aver assaggiato una crema estremamente delicata ho pensato che su alcuni pesci a trancio ci sarebbe stata molto …
La preparazione di oggi è davvero molto semplice, ma vi basterà creare una bella composizione per ottenere un risultato davvero d’effetto. Tempo: 10 minuti Difficoltà: Facile Ingredienti per due …
Gli involtini che vi propongo oggi sono la rivisitazione di un classico della cucina siciliana. Nella ricetta originale il pesce viene cotto, mentre in questa ho usato del carpaccio. …
Devo ammettere che la ricetta di questa settimana, più che ad impavidi pescatori sembra essere adatta ad una tranquilla nonnina che fa l’uncinetto davanti al camino. Sono però sicura …
Per la ricetta di questa settimana ho scelto un classico: il risotto con il salmone fresco. Tempo: 1 ora Difficoltà: media Ingredienti per 2 persone salmone fresco – 200g …
Questa proposta è senza dubbio un po’ impegnativa, ma il gusto è molto delicato e l’effetto è garantito. Per prepararla io ho impastato personalmente le lasagne, ma potrete anche …
Quella che vi propongo oggi è la rivisitazione di un classico piatto barese: orecchiette con la rucola. Gli ingredienti sono economici ma il risultato è veramente d’effetto e molto, …
La ricetta che sto per illustrarvi ha un gusto decisamente mediterraneo ed è particolarmente profumata. Le olive taggiasche sono molto saporite e reggono molto bene il branzino che, specie …
